Показать меню
27 дек 23:29Общество

Оливье с яблоком и без лука: «Пятерочка доставка» разбирается в главных новогодних спорах о еде

Оливье, винегрет, селедка под шубой, крабовый салат — традиционные блюда для новогоднего застолья. Каждый год в преддверии праздника разгораются нешуточные споры о том, какое мясо класть в оливье и нужен ли рис в крабовом салате. Представители сервиса «Пятёрочка Доставка» решили раз и навсегда поставить точку в этом вопросе и разобраться, с чем готовят и едят салаты россияне.

Для этого был проведен онлайн-опрос[1] среди различных возрастных групп во всех регионах России. Практически все респонденты отметили, что из традиционных салатов для новогоднего стола они едят оливье (94%), селедку под шубой (88%), винегрет (87%) и крабовый салат (80%). Опрос выявил предпочтения россиян в праздничных блюдах, по которым, как правило, нет единого мнения. Так, оказалось, что абсолютное большинство респондентов с удовольствием ест холодец (79%). Также большинство россиян не отказывается и от оливок, причем, выбирая между черными и зелеными, большинство предпочитает черные (69% и 64% соответственно).

Оливье является главным новогодним салатом и символом наступающего праздника, но в каждой семье его готовят по-своему. Так, почти половина из тех, кто выбрал этот салат, считает, что в качестве мясного наполнителя в оливье должна быть исключительно вареная колбаса. Однако почти каждый пятый (18%) кладет в него говядину, а 14% предпочитают курицу. Некоторые (1,5%) вместо привычных мясных вариантов предложили свои: рыбу, лосось, кальмары, утку, индейку и даже рябчика. Идеальный оливье непременно должен быть с зеленым горошком — в этом убеждены 95% любителей этого блюда. А вот мнения насчет лука разделились с небольшим перевесом в пользу этого пикантного ингредиента: 63% его добавляют, 37% предпочитают оливье без него. В советское время многие хозяйки клали в оливье яблоко, чтобы придать салату небольшую кислинку. Современные уже этого почти не делают: 87% ответили, что яблоку в оливье не место. Каждый пятый (21%) готовит его и без моркови.

Второй по популярности салат к новогоднему столу — селедка под шубой — тоже имеет различные варианты приготовления. Главный предмет спора — какой слой должен быть первым: картошка или сельдь. Единства в этом вопросе нет: 57% выкладывают вначале картофель, а 43% начинают с кусочков селедки. Больше половины (66%) готовят салат со свежим луком, каждый пятый кладет маринованный, каждый десятый предпочитает вариант без лука, а 1,4% используют жареный.

Винегрет, еще одно популярное блюдо, большинство предпочитает заправлять подсолнечным маслом (91%), но есть и те, кому больше нравится с майонезом (9%). Квашеную капусту в винегрет кладут только 35%, а 65% предпочитают соленые или маринованные огурцы.

Среди тех, кто готовит крабовый салат, 60% делают его с рисом, 40% — без него. Примечательно, что салат без риса больше всего популярен в Краснодаре: его выбрала почти половина из опрошенных в этом регионе, в то время как в остальных регионах его предпочитают около трети респондентов.  В идеальном крабовом салате не должно быть капусты, считают 82% любителей этого блюда. Половина (51%) добавляет в него укроп, зеленый лук (49%), каждый четвертый — петрушку, а 8% любят сочетать его с кинзой. При этом 16% предпочитают свой вариант: салатные листья, китайскую капусту или вообще без зелени.

«Традиционные новогодние споры в соцсетях можно заканчивать: побеждает вареная колбаса и зеленый горошек в оливье, рис в крабовом салате и холодец на столе. По результатам исследования можно заметить, что большинство россиян придерживается традиционных, привычных с детства вариантов приготовления новогодних салатов, предпочитая не экспериментировать. Для их приготовления нужно закупаться картофелем, морковью, свеклой и другими ингредиентами, которые тяжело нести самому. Поэтому многие выбирают доставку из магазина: за полчаса курьер привезет сумки со всем необходимым и не придется тратить на это время и силы», — комментируют представители сервиса «Пятёрочка Доставка».

 

[1] Опрос проводился онлайн по всей России на сайте «Анкетолог» . Исследованы ответы 1000 респондентов в различных возрастных группах: 35% — в возрасте от 36 до 45 лет, 30% — от 18 до 35, 27% — от 46 до 60, 7% — от 61 до 70, 1,3% — до 18 лет и 0,6% — от 70 лет. Среди них 67% женщин и 33% мужчин. 

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Лента новостей
Как получить максимальную выгоду от покупок с помощью randewoo промокод14:34Сахалинский угольный конвейер: от технологической сложности до экологической устойчивости13:15Российским автомобилистам предложили заправляться с выгодой до конца зимы10:39Нижнекамский шинный комплекс обновил ассортимент бренда Viatti01:01Восемь сотрудников АО «Оренбургские минералы» были награждены президентом20:27Softline и Юзтех начали взаимодействие в сфере развития отечественного ПО21:44Как школьное образование отвечает на глобальные вызовы, обсудят участники «Физтех-Форума-2025»19:20«Физтех-Форум-2025»: от школьного образования до технопредпринимательства18:57Розетки и выключатели как часть дизайна: что важно учитывать09:34Психолог Анастасия Семёнова рассказала, что такое эмоциональный интеллект (EQ) и почему он важен19:31Учебник Александра Минакова «Искусственный интеллект и нейросети в образовании» получил признание на международной Премии «На благо мира»21:22Коллектив филиала «ПМУ» «Уралхима» получил благодарность Президента РФ11:00Корпорация «Термекс» представит инновации на выставке Aquaflame by Aquatherm 202519:47Путешествие от традиции к инновации в искусстве18:51«1/8 Земли: Визионеры России» — Кто превращает будущее в настоящее?11:13Определены наиболее успешные региональные отделения Союза машиностроителей России22:26Новый шпионский триллер «Мирный Атом» вышел на экраны в России19:13Святослав Петрушко награждён медалью «Тыл — фронту»18:38