Показать меню
30 авг 11:28Eсть мнение

Для каких целей используется сертификации ХАССП

С помощью особой системы пищевой безопасности ХАССП можно свести к минимуму любые производственные риски при изготовлении продуктов в условиях предприятия общепита. Она подразумевает применение специализированных инструментов, а также возможность контроля качества, необходимого для того, чтобы отслеживать корректность используемых технологий и ликвидировать своевременно каждый фактор риска.

Для каких целей используется сертификации ХАССП

Получение сертификата ХАССП является мероприятием добровольным. Однако в законодательстве РФ четко прописана необходимость соблюдать требования стандарта при производстве пищевых продуктов. Именно поэтому практически на каждом предприятии общепита присутствует собственная система контроля качества, соответственно, наличие сертификата данной категории является исключительно полезным, так как выступает в качестве своеобразного конкурентного преимущества для организации.

Опять же получение сертификата ХАССП может быть и обязательным условием, если предприятие общепита принимает участие в тендерах или выполняет госзакупки с последующим импортом товаров за рубеж. Пригодится такой документ и тем, кому предстоит сотрудничать с крупными партнерами, а также расширять базу клиентуры и инвесторов. Учитывая, насколько высока конкуренция в данной сфере деятельности, специальный сертификат ХАССП является обязательным условием для каждой компании, если, естественно, она заинтересована в развитии или даже выходе на мировой рынок.

Как получить сертификат ХАССП

Для того чтобы стать обладателем такого документа, предприятие должно по всем параметрам соответствовать всем критериям и требованиям, которые указаны в действующем законодательстве. Если в работе компании отсутствует какая-либо эффективная система, позволяющая выполнять управление и контроль безопасности, важно провести мероприятия, способствующие её внедрению. Речь идёт о:

    • Комплексном аудите не только компании в целом, но и отдельных производствах объектов. Таким образом, можно оценить пищевую безопасность и зафиксировать нарушения.
    • Планировании мероприятий коррекции, благодаря которым можно будет устранить те недочёты, что обнаружены при проведении аудита.
    • Обнаружении тех моментов, которым нужно уделить особое внимание.

Внедрение системы ХАССП, о которой подробно рассказано на https://test-spb.ru/, сопровождается обучением персонала и руководства. По завершении всех необходимых мероприятий проводится аудит пищевого предприятия с фиксацией всех выполненных манипуляций для обеспечения безопасности производства.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Лента новостей
Резная каменная печать времен позднего неолита найдена в Турции09:48Генетики научились соединять мышиные хромосомы15:33Состав бактерий в слюне человека позволяет выявить риск суицида14:16Найденная в лесах Вьетнама летяга помогла вернуть статус давно «отмененному» роду10:01Генетики обнаружили кости венгерского короля Ласло Святого15:48Проходя через спиральные рукава Млечного Пути, Земля получила континентальную кору11:48Рентген обнаружил одну из пропавших работ английской художницы Хелен Сандерс11:00Неинвазивная электростимуляция мозга помогает улучшить память15:32Осваивая новые экологические ниши, тропические рыбки из поедателей водорослей превратились в хищников12:48Изобретение людьми поцелуев сыграло важную роль в распространении вируса герпеса11:16Генетики проследили происхождение австралийских кроликов12:48Черновик Галилея из библиотеки Мичиганского университета признали подделкой10:00Ученые заподозрили, что пауки тоже спят и даже видят сны12:48Созданию плантации авокадо на юге Испании помешало открытие крупного мегалитического комплекса09:32Закончилась реставрация мозаик на стенах и апсиде баптистерия Сан-Джованни во Флоренции14:32Китайская муха после выхода из куколки вручную вытягивает свои глазные стебельки11:48Прием пробиотиков во время беременности может повышать риск преэклампсии09:16Химики создали карту стабильности углеводородов13:32
Популярные новости
Выбор редакции