Опять подорожал? Эксперты Росстата рассчитали индекс оливье

Традиционные новогодние салаты – оливье и селедка под шубой – в этом году стали дороже на 6,14% и 7,4% соответственно, следует из данных Росстата по индексу потребительских цен.

"В среднем по России покупка продуктов, необходимых для приготовления салата "Оливье", обойдется в 386,6 рубля за 2,3 килограмма, на 6,14% больше, чем год назад", – говорится в сообщении.

В ноябре прошлого года те же продукты можно было купить за 364,24 рубля.

При расчетах специалисты ведомства ориентировались на классический рецепт оливье. Для него потребуется 400 граммов вареной колбасы, 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов зеленого горошка, 200 граммов майонеза, четыре яйца, 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови и 100 граммов репчатого лука.

Для селедки под шубой покупка продуктов в ноябре текущего года составила 169,27 рубля за 1,7 килограмма – это на 7,4% выше, чем год назад (157,61 рубля).

По рецепту Росстата для приготовления данного салата потребуется 350 граммов сельди, два яйца, 400 граммов картофеля, 300 граммов свеклы, 200 граммов моркови, 100 граммов репчатого лука и 300 граммов майонеза.

"Рост стоимости самых дорогих ингредиентов – вареной колбасы и сельди – составил 1,69% и 1,55% соответственно", – заявили в статистическом ведомстве.

Подорожание объясняется ростом цен в этом году на свежие и консервированные овощи и куриные яйца.

Эксперты также рассчитали, для жителей каких регионов салаты обойдутся дешевле всего. Самым недорогим оливье оказался в Белгородской области, а приготовление селедки под шубой дешевле всего в Мордовии. Дороже всего оба салата обойдутся жителям Чукотки.

Ранее радио Sputnik сообщало, что диетолог раскрыла секрет идеального новогоднего стола.

По материалам: ria