Кофейни Фрайбурга отказались от одноразовой посуды

Четвертый по величине город в земле Баден-Вюртемберг стал первым немецким городом, где попробовали на практике изменить систему Coffee-to-go, внедрив в нее стаканы многоразового использования.

Еще десять лет назад такой серьезной проблемы, связанной с массовым потреблением кофе в Германии не существовало. Однако сегодня немцы, вслед за жителями Соединенных Штатов и Италии, все больше отдают предпочтение Coffee-to-go. Люди пьют на ходу свой утренний или обеденный кофе, после чего одноразовый стакан отправляется в урны и мусорные баки, а нередко — и минует их.

По данным немецкой ассоциации экологов Deutsche Umwelthilfe по всей стране каждый час выбрасывается 320.000 пластиковых или бумажных стаканов из-под кофе. В итоге горы бесполезной и плохо утилизирующейся посуды ежегодно доставляют значительные хлопоты муниципальным службам.

В целях значительного сокращения растущего количества отходов университет Фрайбурга разработал новаторскую схему. Для пилотного экологического проекта под названием "FreiburgCup" были изготовлены 5000 специальных водонепроницаемых стаканов из твердого пластика, выдерживающих обработку в посудомоечной машине до 400 раз.

Залоговая стоимость такого стакана, снабженного в гигиенических целях одноразовой крышкой, составляет 1 евро. Человек выпивает кофе, возвращает посуду — и получает залог обратно.

На сегодняшний день в городском эксперименте уже участвуют более полтора десятка кафе в центре Фрайбурга. Правда, владельцы заведений говорят о том, что пока что многие клиенты, привыкшие к старой системе, относятся к новшеству без особого энтузиазма.

В свою очередь, федеральный министр охраны окружающей среды ФРГ Барбара Хендрикс выразила свое одобрение по поводу проекта „FreiburgCup“: „Возвратно-залоговая система для Coffee-to-go - это отличная инициатива, которая должна послужить примером еще многим. Современное общество не может быть только лишь потребительским».

По словам Барбары Хендрикс, разработанная на местном уровне фрайбургская система действует на добровольной основе и с законодательной точки зрения не нуждается в дополнительном федеральном регулировании.

Ранее в некоторых немецких городах, например, в Тюбингене, также в рамках природоохранного движения предпринимались меры для решения данной экологической задачи. В частности, в некоторых заведениях быстрого питания были введены скидки для тех, кто приобретает напитки с личной посудой. В последние месяцы фрайбургское ноу-хау оценили и поддержали также в Берлине и Розенхайме, где уже проводятся подобные эксперименты.