Показать меню

«Дико шокировал рынок...» Один день итальянца в России

«Дико шокировал рынок...» Один день итальянца в России

Итальянский шеф-повар Джузеппе Стайано приехал в Москву впервые в декабре 1992 года, доказать русской девушке Екатерине, с которой они познакомились в Италии, что любит е

Собирали итальянца всей семьей, готовили так, будто он отправляется в Антарктиду.

Джузеппе Стайано: Мама мне дала куртку, кашне. Но как только я прилетел в Москву – жара, кошмар!

Но игра стоила свеч.

Екатерина Кондрашина, супруга Джузеппе: Удивительное кашемировое пальто с белым шарфиком, ему нахлобучили шапку, под которой, так как он шапки не носил, у него все чесалось. Я помню он такой красивый приехал. В аэропорту я его встречаю, у меня тогда сердце екнуло, и тогда я поняла, что, оказывается, я его люблю!

Новая страна шокировала итальянца в первый же день.

Джузеппе Стайано: Первое впечатление – тяжелые времена в стране. Но мне очень понравился город и народ, очень общительный народ. Я сразу полюбил это качество.

И в то же самое время итальянца «убил» бандитизм.

Джузеппе: Новые территории после перестройки. Было много банд. В воздухе чувствовался бандитизм.

Неприятные впечатления у итальянца вызвал и российский рынок.

Джузеппе: Первое время меня дико шокировал рынок. Я же повар. Дома тоже всегда готовлю. На тот момент привез из Италии продукты, но немного.

Мы с супругой пошли в то время по магазинам, европейских товаров было очень мало.

Но и это были не все «ужасы» рынка, которые пришлось пережить итальянцу.

Джузеппе: Когда захожу на рынок, буквально полторы-две минуты я не дышу. Потому что этот запах… Это было мне не по вкусу. Не моя кухня. Мне было очень неприятно. Ходил смотреть, потом выбегал на улицу подышать 5 минут. Потом опять обратно.

Еще мясо. Смотрю на витрину. Мясо – там его вообще не было, только косточки. Я говорю: «Что вы продаете?». Они: «Это для бульона, борщ варить. Косточки».

Сегодня, спустя 26 лет, итальянец ходит на российский рынок с удовольствием. Они вместе с женой посетили фермерскую ярмарку на Семеновской.

Сюда они приехали повидаться со старым другом, а заодно оценить продукты, собранные и произведенные в России (пробует российский пармезан).

Джузеппе: хороший сыр, но это не пармезан!.. Молодой...

Екатерина, супруга Джузеппе: Не выдержанный.

Пармезан у нас совсем не тот, что в Италии, да и многое другое русские делают неправильно, считает итальянец.

Джузеппе: Есть такие вещи в России, которые я категорически не принимаю. Дочь моя такая же. Вы не чисто итальянцы, у вас русская голова. Я объясняю так, а они делают по-своему, по-другому. Поэтому приходится всегда проверять. Сказал так, приходишь, а они сделали не так. Меня это постоянно бесит.

1999 год

Хотя с сыром на самом деле все оказывается не так-то просто. Проблему российского пармезана открыл продавец Семеновской ярмарки: "В этом у нас проблема. У нас девятимесячный пармезан, у вас он выдерживается минимум 12 месяцев. Минимум!

Если бы мы были, как Швейцария, то можно закладывать сыр на 36 месяцев и более. А у нас еще не понятно. Мы заложили его, а завтра пришел какой-то конкурент, и так далее...

Джузеппе: Да, да, я согласен, я согласен.

А вот согласиться, что в России есть продукты, превосходящие итальянские, иностранцу не так-то просто.

Екатерина: Ты все хлеб ешь? Смотри какое яблочко. Здесь яблоки вкуснее, в Италии они не такие вкусные.

Джузеппе: Это смотря какой сорт.

Екатерина: Ты не обижайся.

Джузеппе: Потому что много яблок из Италии. Ты просто националистка.

Карбонару в России любят, а вот рыбка с пивом в Италии как-то не приживается.

Джузеппе: Я купил воблу давно. Приехал в Италию, угощал своих друзей, с пивом. Они не поняли, не оценили. Я показал им как надо ее чистить, они сказали: «Извини, пожалуйста, это не по-итальянски!!!».

Помимо рыбки с пивом иностранцы с недоверием воспринимают настоящую русскую баню. Пока их не заставить попробовать!

Джузеппе: Баня с друзьями, сауна. Это был 1994 год. Пошли все вместе в баню. 90 градусов, 100 градусов. Потом в снег на улице! Я говорю: «Нет, я не буду. Ребят, вы ненормальные».

Там даже был врач! И он тоже говорил, что это хорошо! Короче, я не стал прыгать в снег. Поиграли в бильярд, снова пошли в парилку. Потом они меня поймали и бросили в снег.

«Я сейчас умру»,- кричал. Но спустя несколько секунд, лежа на снегу, я почувствовал, что мне хорошо. Теперь мне это нравится. Этот контраст. Стоило только попробовать. Сейчас нравится, делаю спокойно.

Напоследок в интервью RuOpen, он описал Россию тремя словами.

Джузеппе: Добрая, большая, страна с характером.

Я очень люблю президента, который сейчас – Путин. Обожаю, как человека, за его характер. Потому что страна очень большая, многонациональная, но он все равно ее держит в кулаке. В Европе говорят, что он диктатор. Я считаю, что держать страну должен жесткий человек. Он и жесткий, и добрый.

Его позиция: "Есть закон, он один – и для меня, и для народа". Мне очень нравится это!

Фотографии предоставлены проекту RuOpen лично героями публикации и опубликованы с их разрешения.

Автор: Анна Усова По материалам: amdn
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Лента новостей
Реклама, как инструментарий в решении острых социальных проблем01:19Услуги дезинсекции помещений01:17Специфика такелажных работ01:16Есть ли смысл покупать франшизу для магазина разливного пива01:15«Это не кадры из нового фильма-катастрофы» :Тюмень накрыла песчаная буря01:10Минобразования отменит табеля для первоклассников01:05НАСА: магнитный щит может восстановить климат Марса00:50СБУ наняла диверсантов, чтобы разжечь межнациональный конфликт в Крыму?23:40Виктория Боня рассказала, как познакомилась с французским миллиардером23:30В Крыму в ДТП с тремя автомобилями погибли мать с ребенком23:05В США в возрасте 104 лет скончалась актриса Патриция Морисон22:50Детство будет длиться до 30 лет - прогноз Вероники Скворцовой22:25В сеть выложили фото жутких разрушений в Горловке21:55Мирные жители: ВСУ бомбят под Горловкой школы и детсады21:45Украинские военные нацелены «затянуть петлю» вокруг Донецка21:35Аппетитные формы в бикини показала Дарья Пынзарь21:20Лирник: Бузова заставляет актёров репетировать перед каждым спектаклем21:20Дарья Пынзарь посмеялась над роликом со свадьбы принца и Маркл21:20«Важны ценности и понятия»: Участник «Дома-2» рассказал о своей жизни за пределами шоу21:20Волочкова показала, какой она преподаватель21:20